Облако тегов
Загрузка флеш...
Главная / Рецепты с грушами / Закуски :: Грушевая кесадилья со свежим грушевым чатни

postheadericon Закуски :: Грушевая кесадилья со свежим грушевым чатни

Ингредиенты:

Для чатни

¼ ст.сухого белого вина 
ломтик (сегмент) красного лука толщиной примерно 1 см
2 ст.л. красного сладкого болгарского перца 
1 ст.л. коричневого сахара 
1 груша Бартлетт, ощиченная от кожуры и сердцевины и порубленная на кусочки примерно по 2-2,5 см
2 ст.л. воды или больше, если потребуется
хлопья красного чили 

Для кесадильи

1 тортилья (кукурузная лепешка) 30 см в диаметре 
½ груши Анжу, очищенной от сердцевины и нарезанной на ломтики примерно по 0.5 см. 
6  ломтиков сыра Бри примерно по 6 мм
2 ст.л.тертого сыра моцарелла 


Приготовление чатни:

Положить все ингредиенты в маленькую кастрюлю и варить на среднем огне часто помешивая, до тех пор пока груши не станут мягче и большая часть жидкости испарится. (если вода полностью испарится до того, как груши будут готовы, можно добавить воды)

Поместить смесь в блендер или кухонный комбайн и добавить воды. Блендер включить и буквально сразу выключить, чтобы получилась смесь крупных кусков груш. лука и перца.

Добавить еще воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Положить полученную смесь в миску, добавить хлопья чили по вкусу и размешать. Перед подачей на стол дать остыть.

Готовое чатни можно хранить в холодильнике в закрытом виде до трех дней.  достичь желаемой консистенции.


Приготовление кесадильи:

Разогреть духовку до 220 градусов. Положить тортилью на столе и разложить на половине ее поверхности ломтики груш. Поверх груш положить ломтики сыра бри.  

Сверху посыпать моцареллой. Загнуть другую половинку тортильи и накрыть ею груши и сыр. После этого положить тортилью на смазанный маслом противень (или на пергаментную бумагу, уложенную на противень) и готовить в духовке 3-5 минут, пока сыр не расплавится и не начнет булькать. Вытащить тортилью из духовки. дать чуть остыть и разрезать на 6 частей. Разложить по тарелкам или положить на одно большое блюдо и подать к столу вместе с чатни в отдельной чашке.

 
Поиск